“k7体育网官网”分享美食,家庭剁椒鱼头的做法,简单易学,学会它能吃三碗饭

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本文摘要:切青椒头是湖南省的传统名产,属于湘菜系。

切青椒头是湖南省的传统名产,属于湘菜系。一般以切鱼头、青椒为主要材料,配合丰油、姜、葱、大蒜等辅助材料蒸出来。菜的颜色又红又亮,味道浓郁,肉质鲜美。胖不腻,口感硬糯,合辣口。

食材:鱼头一半、青椒30克、美人椒3克、葱1根、生姜1根、大蒜2根、葱2根、盐少、油适度、生抽10克、蒸鱼丰油10克、蚝油5克、白糖3克、柠檬汁数滴制作步骤: 1、以原材料为准2 .有鱼头的鱼肉部分一方面放几把刀容易熟,另一方面用刀尖稍微合适。这样会更容易成熟。3 .鱼头上均匀分布适当的盐,反复滚动,用水冲洗干净,压上适当的柠檬汁,加入适当的花雕酒、洋葱吸管汁,烤到鱼身上后炸10分钟。

4、青椒,生姜,大蒜,一起小块最后。5、锅里加适量的油加热,再加入美人椒和姜蒜的混合末爆香。美人青椒有点甜,怕辣可以回白柿青椒。

6、然后重新放入青椒,重新放入生提取约10克、蒸鱼丰油10克、蚝油5克、糖3克,使其均匀分布。7、盘子底部铺生姜片,夹葱,鱼和盘子之间有间隙,容易煮,表面铺上处理过的混合青椒。出水后用大火蒸9-12分钟。(明确的时间取决于家里的火候和鱼的大小。

9、出锅后,把里面的蒸水推倒很多部分,去掉底部的洋葱,在表面的玛丽亚上涂上洋葱,使适度的油温热油均匀分布即可。我不喜欢味道有点轻,可以混合鱼丰油和鱼露。10、美食完成了。小贴士: 1、鱼要清除干净,用盐滚动冲洗也是为了清除泥臭,特花雕酒、柠檬汁、洋葱鲜姜汁都是为了清除腥味。

煮的时候在下面铺上洋葱生姜。第一,为了让鱼吸收洋葱生姜的味道,第二,为了让通气变好,蒸好后,去除底部的洋葱生姜。3 .蒸后,里面的汤水很多,喝很多部分。这汤还有点臭。

喝一部分再倒油,味道很好。


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